Château Sablé

"Vraiment excellent ! Les pâtisseries sont bien exécutées et peu sucrées. Le gérant est passionné et prend toujours le temps de décrire les gâteaux pour conseiller au mieux sa clientèle. Une super adresse !"

"Très très bon le flan praliné"

"Petite boutique gourmande où un excellent accueil m'a été réservé. Bonsoir conseils. Les sablés sont excellents, avec des variétés bien contrastées et goûteuses. Les prix sont assez élevés, sans doute à cause d'ingrédients de qualité."

"bon pain"

"Une très belle trouvaille. Le responsable est adorable et les pâtisseries sont excellentes. J'en teste une différente à chaque passage et je les ai toutes aimées. Je recommande vivement !"

"Un vrai bonheur au quotidien ! J’habite juste en face et je ne m’en lasse pas ! Les sablés sont délicieux, originaux et faits avec soin. On sent la passion dans chaque création. L’accueil est toujours agréable, c’est devenu mon petit plaisir du quartier. À tester absolument si vous passez dans le coin !"

"Le vendeur est très sympathique, souriant et expert dans son domaine d’où la qualité de ses pâtisseries mène toujours à un voyage différent. Je vous remercie pour tout les efforts."

"Les gâteaux sont très beaux mais ils manquent de saveurs pour certains. Très jolie présentation. Le flan vanille n'a pas été particulièrement apprécié par l'amateur de flans à qui il était destiné."

"Poussez la porte et vous êtes submergé par l'odeur des sablés : un pur bonheur ! Et ensuite goûtez-les et succombez !"

"Les sablés, je les adore .j'ai pris des petits sablés et je reviendrai pour prendre les gâteaux"

"Avis aux amateurs de sablé : dans cet écrin coloré, chaque découverte est un enchantement … les créations sont étudiées et expliquées avec gourmandise par un chef dont la passion et l’énergie sont communicatives. Les harmonies des textures et des parfums valorisent la qualité des produits, sans que le sucre ne soit trop présent… Des nouveautés à chaque saison, et toujours un délice, des mignardises aux gâteaux, des flans aux bûches en passant par les galettes ! A recommander fortement !"

"Flan, pistache, fabuleux, dosage, parfait entre le sucre et le fruit. Merci 2024, vive 2025 avec ces belles pâtisseries."

"Une très jolie boutique et le service était très agréable. Malheureusement les gâteaux sont beaux mais sans saveur, que le goût du beurre… très déçu. Confiture très bonne"

"Les deux flancs de Château Sablé. Vanille et noisette, sont incroyables. Fondants et pleins de goût mais ni trop gélatineux ni trop sucrés. Une belle découverte !"

"Super adresse à ne pas rater ! Un incontournable à Paris pour de vrais bons sablés Je recommande vivement !! Merci à Thibault pour son accueil ! Et toute l’équipe !"

"L’odeur vous attire déjà depuis le coin de rue. Superbe qualité, et passion du chef. Belle adresse. Je recommande les yeux fermés !"

"Le flan à la pistache était exceptionnel ! La texture était parfaite, et le must était le dessus du flan (pâte de pistache + pistache entière)."

"Enseigne découverte par le plus grand des hasards et ma foi, quelle découverte ! Des sablés d'une finesse exquise, aux arômes délicats, le tout avec un goût sucré très peu marqué. Et pour couronner le tout un accueil adorable. J'aimais déjà les sablés mais j'ai trouvé MA boutique de référence en la matière!"

"Les petits fours sablés sont un délice. Le flan vanille est une tuerie!!"

"Écrin de raffinement pour ces bouchées sucrées et salées inventives et gourmandes. Tout est bon: tous les classiques mais aussi la galette des rois, les confitures ou les biscuits. Le propriétaire est un artisan aussi exigeant dans son travail que sympathique et de bons conseils dans son accueil."

"Là vous trouverez entre autres des sablés de compétitions !!!!! Tout est maitrisé, les différentes textures, les parfums explosent en bouche, la juste dose de sucre. C’est un plaisir à chaque fois, on est très bien accueilli et avec les explications qu’il faut pour choisir ce qu’il nous ferait plaisir."

"Pâtisserie incontournable sur Paris. Foncez y les yeux fermés. Le chef pâtissier et son équipe se plient en quatre pour satisfaire vos papilles. Je tiens à souligner que tous les flans sont excellents."

"Un vrai délice, cette galette des rois je recommande 🥰🥰"

"Absolument délicieux! Les sablés comme les flans! J’ai adoré! Évidemment tout est fait maison! Je vous recommande vivement. Le personnel est adorable. Hâte de goûter la galette des rois."

"Nous avons connue cette pâtisserie au salon du chocolat et depuis c’est l’amour fou. Nous venons très souvent et nous sommes toujours très bien accueilli ! Nous vous recomendons le flan un délice !"

"Petite boutique avec un personnel très accueillant. Tout est fait maison, ce qui est très appréciable. Vous pouvez même regarder les pâtissiers travailler, il y a une verrière au sein de la boutique ! 😉 J’ai beaucoup aimé la pâtisserie. Elle était très subtile. Un vrai régal (Je déteste les desserts trop sucrés!!) Je n’ai gouté qu’une seule pâtisserie pour le moment mais je reviendrai avec grand plaisir !!"

"Petits sablés rares et croustillants ! Je conseille de les déguster de préférence le jour même de l'achat pour profiter au maximum de leurs qualités gustatives intenses."

"Je suis devenu un habitué (accro), quelle chance de pouvoir savourer de si bons sablés! Un réel coup cœur pour les Flans Pistache, chocolat, praliné et marbré, je trouve les mignardise parfaites à offrir ou à partager. Allez y les yeux fermés!"

"J'ai découvert cette pâtisserie un peu par hasard et je suis contente de l'avoir fait ! Les sablés revisités sont délicieux et très originaux. Pas trop sucré, ce qui permet de bien différencier les autres ingrédients. Je vais définitivement y retourner."

"Superbe découverte ! Des gâteaux originaux et vraiment excellents. Une petite pâtisserie dans le 9eme qui propose des sablés revisités, originaux et délicieux. Le mélange des textures « onctuosité + croquant », et des saveurs est remarquable, j’ai particulièrement aimé le mariage « framboise, poivron rouge, piment » et « chocolat praliné ». Le chef pâtissier propose d’autres types de gâteaux qui ont l’air tout aussi bons 😋 Je pense revenir rapidement et régulièrement. C’est une excellente adresse !"

"Panier too good to go qui permet de découvrir les produits de l’enseigne c’est super. Malheureusement il était difficile de déterminer les goûts de certains sablés."

"Excellents ! Des sablés qui valent le détour ; des saveurs recherchées et subtiles mises en valeur par une sucrosité maîtrisée!"

"Original et très varié L’accueil est très agréable"

"En plus d'avoir de délicieux sablés, la pâtisserie propose un succulent jus de pomme, janou la pomme, parfait pour accompagner tous ces biscuits."

"De délicieux sablés aussi beaux que bons avec des mariages de saveurs particulièrement réussis. Mention spéciale au sablé poire chocolat! J'ai goûté aussi la merveilleuse galette des rois, à laquelle la base sablée donne une touche originale. Je recommande vivement !"

"Je recommande vivement cette pâtisserie! Vous y trouverez des sablés exceptionnels, d'une qualité que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Chaque création est remarquablement composée et présente un équilibre parfait entre douceur et acidité. On sent la grande qualité des ingrédients et on reconnaît le talent de la pâtisserie."

"Superbe pâtisserie gourmet. C’est vraiment bon et très fin. Vous pouvez consommer sur place et le chef Thibault vous servira avec plaisir. C’est du haut de gamme et les prix restent corrects. J’ai pris la tarte à la framboise et aux pistaches succulente."

"Des sablés d'exceptions dans un endroit digne de son nom!!! A y aller sans modération.... C'était une première pour moi d'y avoir goûté et clairement pas la dernière! Hâte d'y retourner dans cet endroit si chaleureux pour goûter le mangue passion ;-)"

"Petite pâtisserie spécialisée dans les sablés confiture. Concept original, et surtout réussi : les sablés sont superbes et délicieux (à la fois croquants et moelleux, avec des goûts francs et pas trop sur le sucre....). Très belle adresse"

"Avis à tout les amateurs de sablés (à la confiture), une nouvelle adresse incontournable, où les sablés déclinés en toutes tailles et parfums sont aussi beaux que bons. Le goût et la texture sont vraiment le fruit d'un travail et de recherche, un vrai plaisir gastronomique!"

"Nous avons découvert lors d une fête de famille les sablés de cette boutique. Ils sont sublimes mais pas que . Leurs parfums originaux et leur texture en font des mignardises irrésistibles au moment du café. Nous recommandons vraiment et ne résisterons pas de passer à la boutique lors d un prochain passage à Paris"

"Une adresse d'exception pour les amoureux de sablés. Des produits de qualité pour des gourmandises au bon goût de fruit (et pas de sucre). Un accueil tout aussi délicieux que ces sablés. A découvrir absolument 😋. En particulier les recettes Coing et citron gingembre..."

"Réinventer le classique Sablé, il fallait oser... et surtout le réussir ! Des saveurs franches, de la texture et beaucoup de gourmandise, foncez découvrir ces petites bouchées de plaisir ! Ces gâteaux revisités vont devenir un incontournable des tea-time parisiens"

"Le lieu est super chaleureux !! La texture, les parfums, c’est excellent !! Avec un café et une petite mignardise, c’est incroyable !! Félicitations aux pâtissiers! Je recommande à 1000% ! Je reviendrai"

"Accueil très chaleureux. Les sablés sont exceptionnels. J'ai pris celui au praliné, un vrai régal 😍😍 une maîtrise et un travail de la pâte comme jamais vue ailleurs et avec un visuel très travaillé. Je recommande +++"

"Un régal pour le palais les sablés framboise/pistache et poire/chocolat !!! Je recommande cet endroit où l on est accueilli par des passionnés ..A découvrir si vous passez par là autrement une adresse à noter pour un petit détour gourmand 🤩 Visité en février"

"On s'est bien régalé après avoir goûté les mignardises sablés chocolat noisette, poire chocolat, framboise pistache, praliné chocolat, mangue passion, citron gingembre, roses amandes. Moi qui n'aime pas le gingembre, c est mon coup de coeur"

"Je n’ai jamais mangé de sablés aussi bons."

"Bel accueil dans la petite pâtisserie, la confiture de framboise est délicieuse, pas d'excès de sucre. La miniardise pistache-framboise est exquise!"