Donatien Maître Eclair

"Très bon mais les éclairs tournent en rond. Depuis que la boutique à paris est ouverte, ils ont le droit à une grande variété, du changement fréquemment. Alors qu'ici c'est toujours les mêmes éclairs, parfois 1 ou 2 nouveautés. La clientèle n'est sans doute pas la même, mais voir un éclair Paris-Brest ne ferait par exemple pas tache ici..."

"Succulent ! La pistache était très bonne."

"Parfait ! Accueil très sympathique et souriant, produits de qualité ! Éclairs de petite taille mais tellement bons ! 😋😋 Je recommande +++"

"J'ai bien aimé, la garniture de l'éclair était très réussie. La pâte d'éclair elle même est cependant assez ordinaire."

"Très bon et original mais des prix élevés pour la quantité mais non pour la qualité"

"Superbe endroit Les éclairs sont délicieux"

"Des eclairs originaux. Les eclairs salés sont surprenant et excellents. Les éclairs sucrés excellents. Une très bonne adresse"

"Dimanche 28 septembre vers 13h30 Dumikess (expression alsacienne) pour les touristes! Prix trop trop chers. Piège à ploucs attirés par la note de Google. Pas mauvais, mais il y a beaucoup d'autres patisseries locales, avec des prix honnêtes et beaucoup plus de choix et meilleures. Service d'une lenteur affligeante (et pourtant 2 personnes derrière le comptoir) Strasbourg est décidemment à fuir, car il y a de plus en plus de boutiques jouant sur l'authenticité mais qui ne sont en rien locales."

"Magnifique expérience ! Des éclairs variés et savoureux, un personnel dédié et aux petits oignons, un décor simple et efficace, des prix abordables et mérités, bref tous les ingrédients pour une pause culinaire réussie !"

"Mardi 16 septembre j’ai pu goûter des éclairs d’ici. Vraiment, je pèse mes mots, c’est extraordinaire, délicieux. Une jeune femme, aux cheveux châtain, adorable ( désoler je n’ai pas demander le prénom ) , nous les avait distribué. Je recommande!"

"Je ne comprends pas la hype. Certes, les éclairs sont jolis, photogéniques. Mais ils sont aussi extrêmement chers (5.5€ l'éclair à emporter), pas spécialement bons, et ils ne respirent absolument pas la qualité."

"Je recommande, gourmand, frais, haut de gamme saveurs recherchés. Gout prononcé avec un rapport qualité prix honnête."

"Excellente pâtisserie spécialisée dans les éclairs sucrés mais aussi salées. Du goût et pas trop sucré."

"Les éclairs sont magnifiques et ont des goûts originaux 🤩. La pâte à choux est simple mais les garnitures sont excellentes. Il faut mettre le prix par contre, mais on sent que c'est de la qualité (petit plaisir à s'offrir à l'occasion)"

"Depuis deux ans, chaque fois que je goûte leurs éclairs, c’est un vrai délice ! Le goût reste toujours aussi incroyable et la qualité ne change jamais. Le service est impeccable, bravo à toute l’équipe !"

"Que dire de plus que WOW, des éclairs délicieux et plus surprenants les uns que les autres ! Un vrai régal !"

"Bon éclair mais ça ne vaut pas celui qui a le col bleu blanc rouge un peu plus loin..... Les prix sont un peu sur côté à mon goût . 5.5€ ...."

"Si vous pensez avoir déjà goûté un bon éclair… oubliez tout. Chez Donatien, on ne parle pas de pâtisserie, mais d’œuvre d’art comestible. Chaque éclair est une symphonie de textures et de saveurs : la pâte à choux est d’une légèreté céleste, la crème fond en bouche avec une intensité rare, et les parfums – originaux, raffinés, toujours justes – vous transportent à chaque bouchée. Mention spéciale à l’éclair au praliné noisette : un pur moment d’extase. Le caramel beurre salé ? Une caresse divine. Quant aux créations saisonnières… elles flirtent carrément avec la haute couture sucrée. Un passage chez Donatien, c’est plus qu’une gourmandise, c’est une expérience. Le genre de moment qui réconcilie avec la vie. Un must absolu pour tout amoureux du bon goût de passage à Strasbourg. ✨ Préparez vos papilles, elles vont voyager ! ✨"

"Très déçue par l’absence de considération envers les clients. Atelier (de cuisine (coûteux ) réservé pour ma fille, annulé moins de 48h avant par manque de participants, alors même que l’on m’avait affirmé que cela ne serait pas un problème quelques jours plus tôt… cela n’est pas très respectueux envers les clients que nous étions, il faut savoir parfois faire un geste pour ceux qui, dès le début, ont participé au succès de votre entreprise !!"

"Je n’ai jamais mangé d’éclair aussi bon qu’ici. Je le recommande vivement à tout le monde. Vous ratez quelque chose si vous ne venez pas le goûter !"

"Si vous voulez dégustez des éclairs incroyables, ne cherchez plus, vous êtes à la bonne adresse. Originaux, beaux, délicieux tout y est pour vous faire passer un agréable moment. Je recommande les yeux fermés."

"Je ne mange pas spécialement de désserts habituellement mais j'ai découvert cet endroit avec des amis et j'ai jamais mangé des éclairs à la pistache aussi bon. Tout est super bien présenté. Et tellement bon en bouche 😋 Je recommande !"

"Un peu déçu : la pâte des éclairs n’était pas croustillante, elle ressemblait presque à un cake. Matcha/Framboise, Vanille/Noix, et Fraise/Rhubarbe manquaient un peu de richesse en goût. Je pense qu’il faudrait davantage mettre en valeur les ingrédients principaux de chaque parfum, par exemple avec une réduction ou plus de quantité. Choco Brownie était bien."

"J’aurais voulu partager la photo des ces 2 magnifiques éclairs que nous avons degusté …. Pas eu l’temps Miam 😋"

"Les éclairs sont juste excellent ! Mon préféré est la pistache. De plus la vendeuse est tellement gentille. Hâte de revenir tester de nouveaux goûts."

"Nous avons goutés un éclair vanille noix pécan, et un éclair pistache. Foncez, ils étaient délicieux !"

"Très bons éclairs avec un large choix de saveurs ! Cependant, les prix sont un peu élevés… Je recommande le éclairs « caramel » et « vanille pécan »"

"Parfait, les éclairs sucrés ou salés sont de très grande qualité, ils sont très beaux et très raffinés. J'ai dégusté un éclair à la truffe et en dessert un éclair pistache. Un seul mot EXCELLENT, je recommande sans aucune hésitation vous ne serez pas déçus."

"Très belle expérience chez Donation Éclair. On a pris chocolat noir cacahuète, fromage et veau, c’était aussi bon que soigné. Merci à Mehdi pour ses conseils et sa bonne humeur, il nous a même proposé deux petites bouchées pour nous aider à faire notre choix, très pro et agréable. On reviendra avec plaisir. Merci également pour le cadeau de bienvenue lors de votre installation aux Halles, l’équipe SMTZ a beaucoup apprécié. Belle journée à vous et à bientôt ! Fanny"

"Si vous adorez les éclairs, ce café est un passage obligé ! On y trouve une incroyable variété de saveurs. Nous avons opté pour caramel beurre salé et 4 fromages. Chaque éclair est un pur délice : pâte à choux légère, crème onctueuse et un glaçage parfait. L’ambiance est chaleureuse, le service toujours souriant, et le chai latte qui accompagne ces douceurs est excellent. Que ce soit pour une pause gourmande ou un dessert à emporter, c’est l’endroit idéal. Je recommande à 100 % et j’ai déjà hâte d’y retourner !"

"Éclairs joliment décoré tout donné envie et la boutique est accueillante et très cosy. Le service est très cordial. Néanmoins je m’attendais à des goûts plus marquant et transcendant. Le concept reste tout de même super je recommande."

"Heureuse gagnante du concours des 5000 abonnés sur Instagram, j’ai eu la chance de tester quasiment toutes les sortes d’éclairs proposées. Mes préférés: le praliné pistache et praliné noisette, mais les plus originaux restent les éclairs salés, un régal en entrée ou en apéro."

"Nous avons goûté l’éclair caramel au beurre salé. Le croquant des cacahuètes et la finition de chocolat complémentent très bien la crème au caramel. Avec sa finition brillante, il est aussi très joli ! Nous avons eu un service impeccable, avec le sourire et très aimable. Nous avons eu l’occasion de goûter également l’éclair mont-blanc à la crème de marron. Une revisite intéressante de la torche aux marrons. Les choux pourraient avoir un peu plus de hauteur à mon goût (et un peu trop mous, mais peut-être parce que nous étions en fin de journée), mais les garnitures sont bien équilibrées. Le café est charmant et plutôt girly avec ses jolis fauteuils en velour rose. Et point très pratique : il est ouvert jusqu’à 20h."

"La vitrine a servi, alpagué par la beauté des éclairs nous sommes entrés pour gouter quelques unes de ces douceurs. Toute excellente, mention spéciale pour l’éclair caramel beurre salé (bzh!). L’éclair tiramisu est bon mais un peu trop caféiné et manquant de générosité sur la crème. Bonne trouvaille."

"Passage par hasard devant cet endroit, tous les éclairs donnaient envie, nous sommes donc rentrés. Personnel très sympathique et que dire des éclairs testés ( saumon,foie gras, tiramisu et Noisette praliné un vrai régal 😍 Nous reviendrons lors de notre prochain passage à Strasbourg"

"Les éclairs sont très bons et les produits bien travaillés. Néanmoins, je trouve que pour 5,30 € par éclair c’est un peu cher"

"Les éclairs de Donatien Maître Éclair sont un pur régal ! Des saveurs uniques, des ingrédients frais, et un équilibre parfait. Coup de cœur pour les salés et le caramel-cacahuètes. Une adresse incontournable à Strasbourg !"

"Aussi beaux que bons, je ne peux que vous encourager à goûter ces éclairs. J’ai depuis cette photo eu l’occasion de goûter à d’autres goûts (notamment grâce à la box surprise- merci beaucoup pour cette super initiative) qui sont tout aussi bon ! L’accueil en boutique était également parfait !"

"Un véritable délice ! Autant pour les yeux que les papilles ! Nous y sommes entrées par hasard, le visuel magnifique des éclairs en vitrine nous ayant interpellé; et nous ne regrettons absolument pas de nous y être arrêté ! Nous avons goûté des éclairs salés et sucrés et tout était incroyable. Les recettes salées sont raffinées, légères et très originales; quant aux sucrés: ils étaient merveilleux, pleins de saveurs et de gourmandise! Mention spéciale pour celui à la pistache qui est tout bonnement divin! De plus, le personnel est vraiment adorable et de bon conseil!"

"Ma compagne est passée par hasard devant la boutique et s’est laissée tenter par ma saveur préféré : l’éclair à la pistache. Elle a donc choisi 3 éclairs à déguster plus tard : citrouille épicé, caramel et le fameux pistache. ( elle insiste pour que j’écrive à quel point le vendeur était ADORABLE!!!) Bref, revenons à la dégustation…. Avant tout je tiens à dire que je suis particulièrement exigeante en pâtisserie et d’autant plus avec la pistache que je trouve souvent mal maîtrisé. Sur les 3 éclairs, 0 réception. C’est PARFAIT! Le goût est incroyable, les textures changeante selon la saveur ce qui attise la curiosité et prouve que le travail de l’éclair est COMPLET! Ils sont beaux, ils sont excellents. Celui à la pistache, j’ai rarement manger quelque chose d’aussi bon. Le petit croquant, le VRAI goût de la bonne pistache. La matière première est respectée par le pâtissier et, je dirais même sublimé juste ce qu’il faut. Un grand bravo! Adresse à retenir, je sens que je vais être obsédée par l’éclair pistache…….."

"Je viens de finir un de vos eclaires a la framboise que nous avons récupéré ce matin, il me faut encore en avoir ! Le mot « Profitez » ne suffit pas à le décrire. une excellente texture ainsi qu'un bon équilibre des saveurs,vous avez réussi à exécuter parfaitement les deux fronts tout en veillant à ce que tout ce que vous faites cuire soit aussi beau que bon. Je suis toujours impressionné par votre engagement à tester vos recettes jusqu'à ce que vous sachiez que les articles sont aussi bons que possible, Je recommande à 100%😍❤️"

"Les éclairs sont bons et esthétiques. Celui à la fraise citron vert est frais en bouche. Je recommande surtout pour le côté présentation et le service impeccable. L'établissement dispose aussi d'un salon de thé. Des éclairs salés sont aussi proposés."

"L’antre des éclairs par excellence à Strasbourg. Ce sont mes éclairs favoris dans toute la ville. Les créations sont originales et savoureuses et la boutique idéalement située."

"Vous cherchez un éclair de qualité ? C'est LE lieu qu'il vous faut. Excellent accueil, choix en salé et sucré qui varie au fil des saisons et des évènements et .... c'est trop bon !!!"

"Découvert par hasard, ce fut une pause gourmande merveilleuse pour nos papilles! Il faisait froid et pluvieux, ce réconfort à été le bienvenu ! Le café est également excellent ! Merci!"

"Produits de qualité dans un cadre et un décor recherché. La vitrine réveille les papilles et lorsque nous avons vu l’éclair tiramisu , nous étions obligés de rentrer pour voir!! La description haute couture par le pâtissier ne vous donne d’autres choix que de vous laisser emporter par la saveur des éclairs."

"Très surprenant de pouvoir goûter des éclairs salés ! L'œuf mimosa et le scandinave étaient très bons ! Le citron yuzu est très délicat et très équilibré Un peu plus mitigée pour le pistache qui est bon mais la texture du crémeux etait trop liquide La pâte à chou n'est pas un pâte ordinaire, plus épaisse et avec du moelleux ce qui est logique quand on pense à la quantité de garniture qui ne tiendrait pas dans une éclair plus fin Très intéressant, une adresse à testé sans hésitation"

"Mon dieu, que dire ??? Ça fond en bouche, la texture est unique pour un produit tel que l'éclair. La recherche du goût est parfaitement maîtrisée, la prise de risque audacieuse sur les différentes saveurs. Éclairs sucrés, ou salé, pour en profiter à n'importe quel moment de la journée. L'éclair a longtemps été banalisé, mais Donatien à su lui redonner une image prestigieuse. Félicitations à vous pour la réussite de vos produits. Je recommande vivement de vous y arrêter, si vous passez dans la Grand rue...et même si vous traversez toute la ville rien que pour ça, la récompense gustative en vaut largement le détour. À très bientôt 😉😘"