James Berthier (Sucrecacao)

"James a réalisé ce croc-en-bouche d’exception pour la communion de notre fille dont il a su mettre en œuvre avec élégance le croquis. Avec un montage final exécuté devant les convives ce fut un réel spectacle. Un régal pour les yeux et les papilles. Un grand merci à James et son épouse pour leur disponibilité et leur gentillesse."

"J’habite depuis 15 ans dans le 20e et j’aime beaucoup la pâtisserie Sucré Cacao. L’accueil y est toujours chaleureux, des glaces et des sorbets exceptionnels avec un vrai goût des fruits, une grande variété de chocolats, les pâtisseries fraiches et exquises et les prix sont très abordables. Un vrai travail d’artisanat de haute qualité"

"Bonsoir, je voulais partager avec vous ma déception complète de la qualité du gâteau 🍰 Framboisier à la pistache ! Aucun goût de pistaches de dans! Méfiez vous de la couleur c’est simplement un colorant! J’ai acheté deux boîtes de chocolats que je trouve médiocre comme qualité. Ma vrai déception c’est été le comportement irresponsable et décevant de la vendeuse qui était vraiment méfiante ! Et qu’elle m’avait traité de menteur!"

"Chocoloterie et patisserie dans le quartier Gambetta Touts les produits sont excellents! Passage assuré pour les chocolats !"

"J’ai testé la religieuse au chocolat à 4,90 € (rien que ça) en me disant qu’au moins ce serait du bon chocolat. La pâte à choux, ça n’allait pas du tout, le glaçage avait un goût acide, et l’appareil était de très mauvaise qualité"

"Très déçue ! Des années que je fréquente cette pâtisserie, et pour une fois que je rencontre un problème et que je le signale, la pâtissière m'ignore totalement. J'ai acheté une boule de glace à la pistache, et dès que je l'ai goutée je l'ai trouvée bizarre, un goût complètement acide. Je fais goûter à mon mari qui me confirme qu'elle a un goût acide et qu'elle a tourné. Je retourne tout de suite à la boulangerie et je lui indique qu'il y a un problème. Je lui demande si elle a bien goûté sa glace, elle me dit que oui et que c'est bien une glace à la pistache et qu'il n'y a aucun problème. Je ressors un peu étonnée, je regoûte la glace puisqu'elle m'a fait douter, et la glace est vraiment pas bonne, complètement acide. J'ai 40 ans, et j'en ai mangé des glaces à la pistache de toutes les marques, toutes les enseignes, et surtout, j'en ai pris plusieurs fois dans cette pâtisserie, je sais de quoi je parle. Je suis retournée une deuxième fois après avoir gouté à nouveau la glace, en lui disant qu'il y avait vraiment un problème, qu'elle avait tourné et que je ne pouvais pas la manger. Elle m'a regardé sans ouvrir la bouche, m'a traitée comme si j'étais une menteuse et une personne à problème, et m'a laissée repartir en m'ignorant totalement. J'ai pourtant horreur de devoir retourner dans un commerce pour me plaindre, mais c'était la vérité ! En plus j'ai toujours considéré cette boulangère comme quelqu'un de très poli, mais au premier souci, elle m'a traitée de la pire des façons. Ce n'est que de la politesse de surface. N'aurait-elle pas pu faire l'effort de gouter sa glace avant de me traiter comme une menteuse ? Plus jamais je n'y retournerai !"

"Gâteaux très décevants aucun goût pâte élastique Glace aucun goût on se demande ce qui est artisanal"

"Au moins une vraie pâtisserie dans le 20e. Produits faits maison, goûts subtils, certes parfois pas assez marqués. Pâtisseries de très bonne facture, recherche de goûts et alliance de saveurs, peu sucrées. Les guimauves sont fraîches et délicieuses (bravo pour les guimauves au chocolat), les tuiles sont de la dentelle, amandes concassées et intégrées à la pâte, donc non apparentes, tuiles sucrées, comme il se doit pour des tuiles. Service et accueil précis, distingué. Les prix sont élevés, mais cohérents au regard du prix d'une simple part de tarte vendue par un boulangerie qui se contente de faire l'assemblage..."

"J’adore cette pâtisserie, les chocolats et les glaces maisons y sont excellents ,mais en termes de pâtisserie je suis fan du toscan et du Paris Brest(coup de cœur) ,onctueux , frais un goût très présent je recommande fortement cette pâtisserie"

"De loin la meilleure religieuse au chocolat que j’ai mangé ! Un peu plus mitigé sur l’ourson chocolat /guimauve, coque de chocolat au lait TRÈS épaisse, assez peu de guimauve, j’ai aimé mais pas ce à quoi on s’attend. (Très bon cependant)"

"pâtisserie congelée pour un prix trop haut, je DÉCONSEILLE!!!!!!!!!! #nul"

"Excellente adresse. Les pâtisseries sont faites à la main sans machine, avec des produits de bonne qualité. C'est artisanal, ancré dans la tradition, tout en étant inventif, mais sans sophistication excessive. Moins cher que toutes les pâtisseries que je connais dans cette gamme-là. Pas très sucré dans l'ensemble (personnellement c'est ce que je demande à de la pâtisserie). Les crèmes ont de la consistance, mais je ne les ai pas trouvées trop grasses. Derrière il y a un passionné, qui a le souci de la qualité et de l'authenticité, et qui dirige une boîte à taille humaine. Donc je recommande."

"Une pâtisserie rare avec des mets fabriqués sur place (même les glaces sont faites maison !) dans le respect des traditions. L’accueil, la disponibilité et la gentillesse du personnel, ainsi que du pâtissier, sont exceptionnelles. Merci de nous régaler avec autant d’humanité."

"Je suis très étonné des avis négatifs... j'habite le quartier depuis longtemps et je regrette de ne pas avoir profité de cette pâtisserie avant. Depuis un mois je découvre leurs gâteaux et leurs chocolats 1 fois par semaine et je ne suis pas déçue. Les gâteaux son très bons et frais. Ceux qui disent qu'ils sont meilleur chez Picard... ils ne savent pas manger quoi... hier je suis passé et le chef m'a gentiment offert un chocolat pendant que sa femme qui est très gentille s'occupait de moi. Les prix sont corrects car la qualité est très bonne."

"Acheter ce jour un opéra et un autre petit gâteau J ai demandé si ces gâteaux étaient de jour là vendeuse me dit oui. Et bien non mensonge ! Ces gâteaux ont été très très quelconque sucrés et très peu de goût . L opéra une déception ++++++ pas de goût de café …. Bref une fois mais PLUS JAMAIS"

"Je découvre cette adresse grâce à leurs pâtes de fruits qui sont tout simplement DIVINES ! Et c’est un art de faire de bonnes pâtes de fruits ! Bravo et à bientôt pour goûter la suite 😉"

"Boîte de macarons acheté et très déçue . Macarons tout secs, qui s’effritent complètement . Aucun intérêt et clairement pas frais …"

"Testé aujourd'hui : un Paris Brest et une tartelette citron. J'ai rarement mangé d'aussi bonnes pâtisseries... Vraiment c'était très bon !"

"Très déçue par le Paris Brest nouvelle version, trop sucrée et pâte à chou loin d’être fraîche…c’est dommage cela ne donne guère envie d’y revenir."

"Je ne vais pas évoquer les prix, trop élevés, mais plutôt insister sur la trop grande quantité de graisse contenue dans les gâteaux (gâteau au chocolat et mille-feuilles). Quant au citron soi-disant contenu dans les chocolats au citron...je le cherche encore. A éviter donc."

"Une très belle adresse pour la pâtisserie et le chocolat. Très surpris des commentaires négatifs car j'y vais depuis 10 ans et je n'ai jamais eu à déplorer un manque de fraîcheur ou une inamabilité, je me permets de témoigner. Les produits sont toujours très frais. Les pâtisseries sont très travaillées et variées. L'accueil est toujours très courtois et agréable. Les pâtisseries au chocolat sont toujours un must, opéra, les glaces sont délicieuses, les pâtes de fruits très réussies."

"Fabricant de gourmandises, voilà qui est prometteur ! Mais quelle déception lorsque nous dégustons ce qui est sensé être des macarons : à la première bouchée, une explosion......de miettes ! L'intérieur est lui aussi plus ou moins croquant, curieux pour un macaron ! La présentation, en vrac dans une boîte, certes jolie, n'est pas adaptée mais finalement en accord avec le produit de piètre qualité. Je terminerai sur une note positive : les chocolats de Pâques sont excellents. La vendeuse est également très agréable."

"L'an dernier, sur 7 semaines de stages prévu je n'ai pu supporter le chef qu'une semaine avant de fuir. Je n'en dirais pas plus mais rien que pour la personnalité de ce chef, je ne conseil pas. (C'est à cause de cela qu'il travaille seul je suppose, et que donc, les pâtisserie ne sont pas toujours fraîche comme l'ont souligné des clients en commentaires)"

"Quelle déception. Les pâtisseries (Paris Brest) n’étaient pas bonnes du tout. Les choux étaient rassis. La ganache compacte. Deux de nos Paris Brest étaient fourrés au chocolat (pourquoi??). Compte tenu du prix élevé c’est d’autant plus déplaisant. Je n’y retournerai pas et je déconseille donc."

"Sans contexte le meilleur pâtissier du quartier. Les pâtisseries ne sont pas trop sucrées, les goûts et saveurs bien maîtrisés, et les mousses aériennes. Les chocolats sont aussi délicieux. Cela fait 20 ans que j'en profite et je compte bien continuer. La patronne est charmante, toujours de bons conseils."

"Découverte ce jour de la pâtisserie avec 2 tartelettes, l’une à la poire et l’autre à l’abricot. Belle présentation, produits de qualité, produits frais à des prix tout à fait correct. Tous les gâteaux et chocolats sont préparés artisanalement en arrière boutique. Les fruits sont frais achetés chez les primeurs du quartier. Très bon accueil."

"L'originalité ne suffit pas. Malgré des créations plutôt originales et qui donnent envie, la dégustation se révèle plutôt décevante: manque de saveur et de goût, crème trop grasse... Et a un prix qui place ces pâtisseries au même niveau que d'autres maisons plus gourmandes..."

"Éclair pas frais, beaucoup de pâte sèche, crème compacté pas agréable au palais. Pâtisseries attirantes à l’œil mais pas au palais. Les prix les plus chers du quartier…"

"Chocolat de qualité Glaces exceptionnelles à la recherche de nouveaux parfums,traditionnels ou exotiques Intéressé et intéressant Leurs gâteaux sont splendides et l'accueil à la boutique souriant avec Le conseil qui permet de se décider car le choix est très difficile. Une petite cave de vins d'accompagnement originale. Une découverte et un must à conserver."

"Pâtisserie de piètre qualité. L'offre est peu soignée et la qualité n'est pas au RDV (trop sucré, trop beurré, pâtes trop épaisses, les saveurs ne sont pas équilibrées)."

"Déçue, car j'ai acheté 2 gâteaux, un Paris Brest et un éclair café. Si la crème était bonne, la pâte à choux était rassie. Pour un samedi ce n'est pas normal."

"Parfait, comme d'habitude. J'ai goûté la tarte fruits exotiques sur une base de sablé breton. C'etait excellent. Des produits au top servie avec professionnalisme."

"Les pâtisseries sont bonnes 2 fois par semaine les autres jours elle ne sont pas fraîche et ça se sent,énervant vue le prix des pâtisseries. Les glaces sont bonnes à éviter sauf mercredi samedi"

"Très bonne pâtisserie, de la qualité avec une base classique mais des innovations. Tout est élaboré dans l’atelier à quelques mètres dans la rue derrière la boutique. Pour les produits que j’ai particulièrement apprécié : la tropezienne du week-end, l’éclair chocolat (jeu de texture et mousse au lieu de pâtissière). Certains gâteaux sont un poil sucrés à mon goût, les confitures aussi. Les galettes des rois y sont top. Les chocolats aussi. Et les glaces l’été !! Du haut niveau, artisanal, à prix raisonnables."

"Bonne pâtisserie. Pas de l'industriel dégelé. Parfois un peu trop sur le sucre pour certaines d'entre elles. Très bon Paris Brest, présentation un peu classique néanmoins. Tarte au citron très bonne également. Certains gâteaux sont réalisés selon la saison donc le choix change régulièrement. Très bonnes galettes individuelles mais pas de fève. Je regrette néanmoins le fait que d'une semaine à l'autre la quantité de fourrage ne soit pas identique (je parle pour 2020, la saison galettes n'étant pas commencée dans cette pâtisserie). Pas d'avis sur les chocolats maison. Mais il paraît qu'ils sont bons! Niveau prix, compte tenu de la qualité supérieur à bien des pâtisseries du quartier, cela reste très convenable et donc d'un bon rapport qualité-prix."

"Magnifique pâtisserie chocolaterie ! Nous sommes des habitués depuis 5 ans. Les chocolats et pâtes de fruits sont savoureux, et font toujours de jolis cadeaux en cette période de fête."

"Bonjour Je habite le 20ème depuis 1990 et fréquente cette pâtisserie de longue date. La qualité est vraiment constante, les gâteaux originaux, avec une une palette de parfums originale, sans être 'casse gueule'. Du coup, les commentaires négatifs, parlant par exemple, de 'produits décongelés', me semblent injustes. J'invite celles et ceux dissuadés par ces commentaires, de tester leurs produits, qui un peu chers certes, mais hors norme."

"Une honte. Les pâtisseries ne sont pas frais, tout est surgelé, fruits et pâte à chou etc.... Je suis revenue pour demander si tout était fait maison, le propriétaire m'a insulté et viré de la pâtisserie. Une honte pour un propriétaire (qui a ce que je vois a changé depuis quelques années) qui lance des louanges sur son statut d'artisan mais au final offre de la pâtisserie bas de gamme."

"Quoi dire, une grande déception, vraiment j étais restée avec un souvenir d il y a 5 ans car j ai quitté Paris. C etait un super pâtissier et ses bons chocolats. Là j ai pris le flan, sans légèreté et manque de saveur. L éclair au chocolat avec une pâte a chou sèche et la crème chocolat peu onctueuse comme j en gardais le souvenir. Un autre gâteau rien de très transcendant. Y a t il eu changement de propriétaire, je ne sais, mais, rien à voir Avec sucre caco que j ai connu je m y suis servi plus de 10 ans"

"Ressentir un plaisir si puissant en mangeant une pâtisserie ça ne m'est pas arrivé si souvent et je l'ai vécu en mangeant un de leurs mille-feuilles. Magique. Franchement beau travail, toujours très bon. La religieuse au chocolat aussi miam miam. Ne vous laissez pas avoir par les faux commentaires de concurrents (?) qui reprennent les mêmes mots et même phrases comme picard fait mieux, ou font croire que c'est congelé et sont dans l'outrance. C'est n'importe quoi et juste faux. Allez goûter et vous n'aurez plus aucun doute sur le fait que tout est fait maison. La patronne est toujours très aimable, bienveillante, l'envie de bien faire est là et indéniable. Il faut vraiment soutenir ces commerces là qui se donnent du mal. J'adore bien manger et je peux vous dire que c'est dans le haut du panier. N'hésitez pas un seul instant. Et encore merci évidemment pour tout ces petits moments de bonheur gustatifs qui font oublier un instant la dureté de notre monde."

"Je viens d'acheter des macarons à offrir ! Un vrai massacre gustatif! L'appellation même de macarons est erronée ! Sec à la limite du dure, ganache à peine présente en bouche ! Alors qu'on m'avait assuré qu'ils étaient du jour! Quand je suis retournée dans l'heure à la soit disant pâtisserie soyons clair ... La vendeuse m'a sorti un argument : chez nous c'est comme ça les macarons. Elle ne m'a pas proposé de geste commercial ou de prendre autre chose... même un Justeavoir pour se rattraper au moins ne pas rester sur une déception retenté autre chose... Et ba non... ok c'est noté ! Sincèrement c'est aberrant. Donc Clairement à éviter"

"A eviter lorsque l'on aime la bonne pâtisserie. Pour le prix les pâtisseries sont vraiment décevantes, trop sucrées, les saveurs et les goûts mal coordonnés et mal exécutés. 20 euros pour 5 pâtisseries nous j'y retournerons pas. Chez Picard c'est meilleur"

"un premier passage où j'ai acheté des truffes tellement mauvaises que j'ai dû les jeter. Deuxieme passage pour des patisseries individuelles sans aucune finesse. Le troisieme ce jour pour un gateau glacé quelconque ...picard fait mieux pour 3 fois moins cher...tres triste. seules lestuiles vallent le detour ça fait pas bien lourd"

"très moyen. Pris 4 petits gâteaux hier (tarte tropézienne, mousse litchi, gâteau rose et éclair pistache) : rien d'exceptionnel. Ce n'est pas mauvais mais pas très fin. Le macaron sur la mousse litchi n'a pas de goût, le biscuit de la tropézienne est très lourd. Bref, rien d'inoubliable. On s'est même demandé si les gâteaux étaient frais."

"Un peu déçu par les pâtisseries, pris ce midi un plaisir trésor. BOF un peu grossier beaucoup trop de crème on ne sent même plus trop le croquant. En comparaison avec Cyril Lignac c’est plus fin en bouche chez Cyril. Je mets 3 étoiles car c’est tout à fait mangeable, mais je m’attendais tellement à quelque chose de plus fin en bouche pour un MOF que je suis un peu decu."

"Je n'irai plus à cette pâtisserie! J'ai acheté des truffes et elles étaient moisies à l'intérieure (la pâte de chocolat) ! Je les ai ramenées pour éviter à d'autres ce désagrément mais pas une excuse et pas de réaction!"

"A FUIR ! MENSONGE ET PATISSERIE SURGELEE. D'abord un doute sur le fait que les gâteaux individuels sont surgelés mais je demande et on me confirme l'inverse. Je retente donc avec un gros Paris-Brest et là, c'est confirmé, la pâte à choux est molle/mouillée et la crème pralinée très très froide et granuleuse. Quand j'y retourne pour demander des explications, on me demande de quitter les lieux (sans autre explication)."

"Vraiment très déçu. Jolie visuel mais le gout n'y est pas du tout. Quand on paye une pâtisserie plus de 5 euros, on aimerai quelque chose de bien. Je crois que le pire était le Paris Brest même pas pu avaler une bouché moi qui adore ce gâteau. Voulu aller chez un mof pour faire plaisir a mes invités ... raté j 'aurais mieux fait de faire une tarte ou d aller dans une boulangerie pâtisserie classique."

"J ai acheté 3 petites buchettes à 5,20 chacune pour essayer avant d éventuellement acheter une bûche !! Juste passables pour deux d'entre elles, infecte pour la troisième. En plus un service très moyen, la vendeuse s' est trompée de gâteaux et en avait oublié un. Heureusement, que j ai vérifié sur le coup, ce que je ne fais jamais. Il fût un temps où cette pâtisserie était très bien mais depuis le changement de proprietaire, elle bénéficie d'une réputation désormais usurpée. Il est évident que les produits utilisés sont médiocres et que le savoir faire n 'est plus au rdv.... A éviter, les boulangeries-pâtisseries du quartier offrent des prestations de qualité variables mais toutes sont au dessus de cette sucre cacao!"