Maison Aleph

"Oh la la c’est un délice ! J’ai goûté une pâtisserie pistache, fleur d’oranger incroyable ! J’en bave encore, j’écris cet avis et j’ai qu’une envie c’est d’en acheter un autre !! Les bouchées aussi sont très bonnes, ainsi que la tartelette vanille, caramel beurre salé et un autre ingrédient que j’oublie je crois ! Les pâtes sont délicieuses, testez !"

"Des tartelettes à tomber! Et un service très agréable !"

"4€50 la boule trop sucrée..."

"Quel merveilleux milkshake 😋, servi avec le sourire en plus! Chère alternante je ne veux que des boissons préparées par vos soins!"

"On n'entre pas là pour s'empiffrer mais pour déguster. Les portions sont petites... mais les prix aussi ! Du coup on grignote comme un oiseau ou on multiplie les découvertes, sans se faire de mal ni au ventre ni aux sous. Mais le bonheur vient du goût. Dans cette toute petite boutique très bien située, aux côtés de marques qui vont du convenu au commercial, Aleph joue la carte de l'authenticité ET de l'originalité. La jeune femme qui m'a servi, Alicia, était encourageante par sa gentillesse et sa disponibilité. J'ai dégusté avec d'autant plus de plaisir tout ce dans quoi elle m'a entraîné, sagement heureux sur le petit banc qui borde l'échoppe. C'est bon, les sans-faute en plein été, en plein Paris !"

"3 boules de glaces délicieuses (maison) et des produits magnifiques, une équipe formidable je recommande à 100% ! La PM point TDF"

"Je viens régulièrement m'y chercher d'une patisserie (mention spéciale pour la tartelette mangue jasmin, et pour les petits nids) et l'été des glaces (celle à l'achta est fantastique), je n'ai jamais été déçue !"

"Juste divin, nous nous sommes régalés, les pâtisseries sont aussi bonnes que belles. Merci !"

"Boutique superbe, pâtisseries magnifiques, service accueillant et efficace. Les nids pâtissiers en kataïf sont ultra-croustillants, avec des garnitures inégales : certains fourrages sont raffinés et marquants, d’autres plus fades. Une belle expérience, mais choisissez bien vos parfums."

"Goûtez absolument les latte pistache et noisette, vous ne regretterez pas !"

"Très bonne pâtisserie et latte à la pistache. Malheureusement, pas très commerçant, j'ai commandé un Rose latte en pensant que c'était un Pink latte et la vendeuse n'a pas voulu me le remplacer. A 6,50€ le latte, j'aurais apprécié un geste de sa part."

"Je suis venu dimanche savourer une pâtisserie absolument délicieuse. Lisa, jeune femme charmante et attentionnée m’a accueilli avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme. Je l’en remercie. Je reviendrai. François."

"J ai pris un rose latte avec lait d avoine c etait tres bon, j avais deja achete des gateaux dans une autre patisserie du quartier en voyant ceux de la boutique ca m a donne envie, je pense que je reviendrai"

"Nous avons commandé un kunefe et une tarte crème et caramel beurre salé, alors la tarte est écœurante, aucun équilibré on sent que le goût du beurre, on ne sent pas la vanille et le caramel très peu. Pour le kunefe s'était la grosse blague, déjà il coûte 8e, il est tout petit et on le reçoit congelé, non seulement il n'y a pas de kadaif en bas alors que normalement le fromage est entre deux couches de kadaif, mais en plus il n'y a quasi pas de pistache, après cuisson en suivant les instructions, le kunefe baigne dans l'eau. C'est une honte de vendre ça et encore plus à 8e. Vraiement très déçu et dégoutée d'aoir donner de l'argent à des gens qui se foutent de leur clients."

"Nous sommes venues avec mon copain pour récupérer un cœur à la rose de damas, fruits rouges et pistache. Je n’ai jamais goûté une pâtisserie aussi bonne ! La pâte feuillée est merveilleusement réalisée, on le sent et l’entend lorsque l’on coupe le cœur. Bref incroyable un des meilleurs desserts que j’ai pu goûter jusque là. Nous reviendrons sans aucun doute."

"La Maison Aleph propose des pâtisseries fines et raffinées aux saveurs inspirées du Levant, ainsi que des épices. J’y suis venue spécialement pour découvrir leur cœur chocolat pistache pour la Saint-Valentin qui était très attendu. L'alliance entre le chocolat noir intense et le praliné croustillant à la pistache était parfaitement maîtrisée, à la fois gourmande et raffinée. Mention spéciale au personnel, qui a été adorable et très réactif, que ce soit au téléphone ou sur les réseaux. Un vrai sens du service qui donne envie de revenir. Merci à la Maison Aleph pour cette belle découverte !"

"I love it ! Les gâteaux sont d’une beauté incroyable et le goûts est incroyable"

"J'adore le concept, revisiter les traditions libanaises il fallait oser. Et cette adresse a su remplir le défi. J'ai goûté un tchai latté le goût exactement comme je le fais chez moi. C'est le latté cocooning de l'hiver. Ma fille a goûté la tarte fine caramél beurre salé Choco vanille avec des feuilles philo. Et j'ai goûté sur une même base la version pistache choco. Très bonne adresse que je recommande."

"Ce café propose des desserts très savoureux et un café très savoureux. Je recommande fortement de m'asseoir dehors et de découvrir Montmartre"

"HONTEUX ET INADMISSIBLE après avoir reçu une commande de kneffe aujourd’hui. J’ai été désagréablement surprise de le recevoir congeler . J appelle la boutique rue des Abbesses et on m informe que tous les gâteaux sauf ceux aux fraises et figues sont congelés . Et que d’ailleurs toutes les pâtisseries font la même choses . Après avoir mis au four le kneffe 15 min à 170 degrés comme indiqué pour un 4 personnes je me retrouve avec un kneffe qui baigne dans l’eau . Très déçu de découvrir cela alors que j en achète depuis des années et qu’ a aucun moment il est dit que les gâteaux sont congelés Il a fallut que je me le fasse livrer une le 1 er fois pour découvrir cela"

"Produits de qualité pour un goût très moyen et des prix très élevés. Je suis un grand mangeur de pâtisseries et je sais de quoi je parle. 8€ pour une tartelette framboise rhubarbe pistache (on sent pas du tout la pistache) très moyenne, peu de goût... c'est mega cher, limite honteux. Allez chez Jardin Sucré, Salur, Conticini. Vous mangerez bcp bcp mieux pour moins cher ou au même prix"

"Une fusion pâtissière à tomber ! Amatrice depuis plusieurs annees, jamais déçue ! Leurs tartelettes au fruits de saison sont un pur délice. En ce moment c est figue avec une légère pointe de cannelle. Pas trop sucré, hyper croustillant, c est un pur délice"

"Flan à la vanille sec dessus et même côté crème.... comme si c'était pas du jour. Le prix des tartes de 8 à 10 € minuscules et pas terribles... la serveuse sympa."

"Mauvais rapport qualité prix. Les desserts sont plutôt jolis à regarder mais le goût n'y est pas. La pâte croustillante des tartes c'est une bonne idée mais on ressent un peu l'huile de friture et le dessert manque de goût. Pas complètement désagréable mais manque de peps, ne vaut pas les 8 euros affiché."

"Nous sommes venues de Lyon avec Aleph dans notre liste de chose à faire et c’est clairement la meilleure adresse de notre liste !! Nous ne sommes pas déçues, nous l’avions découvert sur les réseaux, nous avons pris les lattes à la noisette et à la pistache en ayant l’impressions de boire de la pistache pure pareil pour la noisette on aurait dit du praliné tellement que c’était bon ! Des gérants hyper sympathique, super accueil, super ambiance on est ravies et on y retournera ! Je recommande allez-y les yeux fermés 😉👌"

"Oh mon Dieu !!!!!! 😍😍😭🙈🙈 J' ADORE !!!!!!! Update mai '24: je suis déçue, je suis venue à nouveau comme dab et cette fois-ci vous avez changé la pâte de pistache, c'est plus fondu comme avant mais juste une pâte qu'on peut trouver partout. En plus le prix a augmenté aussi à 8,60€ il me semble. Hausse de prix et baisse de qualité. En plus je l'ai cash compris quand je l'ai vu. Et je l'ai demandé au personnel si ils ont diminué la portion vs avant. Il a dit que non. Mais bon les photos parlaient toutes seules. Plzzz faites-le comme avant c'est pas très bonne la nouvelle version. En plus s'est devenu trop cher."

"Nous avons goûté le flan à la fleur d’oranger , je pense qu’il était plutôt à la vanille : bon mais rien d’exceptionnel et les mignardises , la croûte est très croustillante et beurrée mais le fourrage aux saveurs annoncées manquent vraiment de saveur : difficile de retrouver le parfum de la rhubarbe, de la fleur d’oranger … Franchement nous avons êtes déçus par cette expérience qui devait nous emmener au Liban . La boutique est très jolie et l’accueil est parfait mais ce n’est pas le plus important ."

"J’ai pris knafeh pistache presque sans fromages … je donne 2/5 juste pour les autres articles, ça l’air bon 🥹"

"Mention spéciale pour la galette des rois à la pistache ! Une délicatesse incomparable. Pâte filo toute croustillante et le goût des pistaches fort mais naturel, très peu sucré. Belle surprise."

"Bon… Mon avis est avant même avoir consommé mon dû et basé uniquement sur la relation client. Mais je ne sais pas depuis combien de temps je n’avais pas eu une expérience d’achat aussi agréable. Je complèterai avec les galettes 😈😈😈 que je vais récupérer demain 🥰🥰. Merci encore. Edit : Je viens de goûter la galette. Bordel bordel, mais c’est quoi ce truc de fou ? Rien à voir avec la recette classique c’est sûr mais c’est fusion à fond et c’est tellement bon exactement ce qui manquait techniquement au produit. À la base ce petit croquant, ce feuilletage est délicieux. Je mets un bémol quand même, je ne suis pas très chocolat au lait, je préfère un peu plus d’amertume sur le chocolat. Mais de toute façon ça ne change rien. 6/5 Accueil, super. Dégustation hallucinante, ça fait longtemps que je n’avais pas été surpris par un produit aussi classique qu’une galette. Bravo. Aleph, c’est clair, c’est bon."

"J'aime beaucoup cette maison, j'aime beaucoup ce qu'ils proposent, les galettes des rois originales, les tartes en fonction des saisons avec des fruits qu'on ne met pas toujours en valeur habituellement, des saveurs relevées. J'aime les conseils donnés, la plupart des vendeurs que je trouve ici sont très agréables."

"Ma femme a degusté une buche citron amande, j’ai savouré un florentin au chocolat noir et nous avons pris deux flat whites avec une pointe de fleur d’oranger. Un délice pour les papilles !!!! Des saveurs exquises !!! Un service et un accueil au top avec le sourire ! Nous repasserons tester d’autres douceurs sans hesiter !!!"

"Beaucoup de déception. Tarte grenade-fleur d'oranger pour 6. Le dernière en arrière boutique me dit-on. A la dégustation, malgré une bonne heure à température ambiante, la ganache fleur d'oranger est encore surgelée. Gêne évidente autour de la table de tous les convives. Malgré un mail et un message privé sur les réseaux sociaux, pas un geste, ni même un retour d'un quelconque service client. Les produits sont de qualité c'est indéniable, le reste reste (beaucoup) à désirer."

"C'est bon, c'est délicat, c'est levantin. On y est bien accueillis, bien servis, pas trop mal installés...aux Abbesses ! Et enfin, enfin, enfin...une pâtisserie qui offre des mets fins sans trop se prendre au sérieux sur le prix ! C'est tout à fait correct compte tenu du quartier. Les crèmes montées sont à tomber ! La pâte filo allège un peu les tartes, nous permettant de mieux encore profiter des ganaches, tjs justes, équilibrées ; gourmandes sans jamais être écoeurantes. Enfin, ne vous privez pas de prendre le cake aux épices. Très bon aussi (faites comme moi, essayez donc de prélever un peu de crème sur la tarte citron cardamome pour tartiner un morceau de cake...boom !!! Extraordinaire !) Vive Aleph !"

"L'accueil est bien, la tarte rhubarbe pistache était bonne , la glace est bonne mais manque d'intensité au niveau du goût."

"J’y suis allé avec ma femme. On a adoré ! Je reprendrais bien la tarte de saison fraise, pistache… c’était une explosion de saveur L’accueil était top, la fille qui nous a accueilli nous a bien conseillé"

"J’ai été particulièrement bien accueilli par la demoiselle Julia qui était très souriante et efficace ! Les pâtisseries sont croustillantes et délicieuses. J’ai été surprise par les saveurs à la fois originales et simples pour certaines. Je reviendrai pour sûr !"

"J'ai commandé un gâteau pour 40 personnes en livraison et tout s'est très bien passé ! L'équipe a été de très bon conseils, le gâteau chocolat et pistache était excellent, la quantité était largement suffisante et la livraison s'est très bien déroulée."

"J'ai testé le flan fleur d'oranger. La pâte était toute molle, l'appareil compact et non onctueux, absence de saveur fleur d'oranger. Peut-être dû à un oubli?"

"Nous avons testé la galette au chocolat, un délice, sans doute l’une des meilleures que nous ayons goûtée. Croustillante, beurrée, avec une crème frangipane et un crémeux chocolat excellents. Un accueil au top, le jeune homme est gentil, agréable, et efficace, ce qui donne bien évidemment de tester d’autres produits. Je recommande."

"délicieuses pâtisseries mêlant les produits traditionnels du Levant et de la pâtisserie française contemporaine. Tout fait par Myriam Sabet."

"J'ai seulement goûté la tarte au figues. J'ai beaucoup aimé l'intérieur mais un peu moins fan de la pâte filo. C'était une première pour moi. Je préfère de loin une pate sucrée. La vendeuse m'a expliqué que la pâte était dégraissé mais cela reste trop gras pour moi. D'ailleurs vendeuse très sympathique. J'avais oublié mon sac Jacques Genin avec une tablette de chocolat et elle me l'avait gardé de côté... merci encore !"

"Délicieuse tarte fraise, pistache . Fine et goûteuse. Très appréciée par nos ami.es qui ne connaissaient pas cette pâtisserie. Personnel charmant et commercial dans le bon sens du terme ."

"Une magnifique découverte gourmande. Une patisserie qui donne l'envie de revoir tout ce que l'on peut penser de la patisserie orientale. Les produits sont fins, les assemblages originaux et d'une justesse impeccable. C'est un souffle de légèreté avec une patisserie où le sucre a presque disparu pour faire place aux senteurs et aux épices. Les produits donnent tous envie de les goûter. Et de surcroît un accueil attentionnée, convivial et ultra-professionnel avec des conseils attentionnés et précis. Ne manquez pas cette patisserie en descendant de la butte c'est un must ! Un grand bravo !"

"Je suis une adepte de la pâtisserie dans le Marais et j'étais ravie de l'ouverture de cette deuxième boutique. Les gâteaux sont délicieux, travaillés en toute finesse, et le personnel reconnaissant de ma fidélité. Par ailleurs, la décoration et le packaging sont très jolis, rendant l'expérience esthétique globale très plaisante. Clairement une go-to-places du goûter ! (niveau boisson, mention spéciale pour le chocolat chaud et pour le cappucino à la crème de lait absolument délicieux !)"

"Tellement contente d'avoir une boutique près de chez-moi. Les pâtisseries sont tellement délicieuses et le format est idéal. Ni trop, ni trop peu. De vrais délices ces gourmandises et accueil parfait."

"Magnifique pâtisseries, légères peu sucré mais gourmandes à la fois, le chocolat chaud aux épices est un incontournable chez eux l'un des meilleurs sur Paris, je recommande cette adresse à tout ceux qui passe par la rue des abbesse dans le 18ème ou la boutique dans le quartier du marais 👍🏼👌🏼😋"

"Une excellente pâtisserie levantine déjà installée dans le marais qui vient d’ouvrir aux Abesses. Les nids d’amour sont incroyables, et les bûches à tomber par terre ! Foncez y les yeux fermés ! Matières premières de très grande qualité"

"L'accueil est très agréable et professionnel. C'est une bonne nouvelle cette 2e boutique Aleph. On retrouve ce mélange d'inspirations de pâtisseries orientales modernisées et beaucoup plus légères. Les parfums sont là, même si ils mériteraient d'être encore plus présents, notamment dans les bûches de Noël. Prix (assez élevés) 7.50€ pour un gâteau individuel."

"Nous y sommes allés hier, c'était le jour de l'ouverture. Nous nous sommes retrouvés avec des gâteaux subtils d'une fraîcheur remarquable et vraiment délicieux. La bûche à la pistache a su me transporter sans jamais être dans l'excès et le côté croustillant était très agréable. Les nids avaient un kadaif bien croustillant et la crème était onctueuse et toujours dans l'équilibre des saveurs. Vous l'avez donc compris nous avons apprécié avec ma femme et nous y retournerons lors de nos balades gourmandes."