Pierre Hermé

"Une valeur sûre pour ceux qui aiment une touche d'élégance et de raffinement dans la gourmandise"

"Achat de macarons au stand de la gare Montparnasse : une vraie déception ! Des produits chers et pas du tout à la hauteur du nom. Aucun goût et trop sucrés. Des pâtissiers anonymes s'en sortent beaucoup mieux."

"Quelle déception ! La désagréable impression que Pierre Hermé se repose désormais sur son nom et sa réputation (légitimement gagnée grâce à l’Ispahan) pour imposer à ses clients (en particulier aux touristes) des prix délirants pour des « créations » sans intérêt particulier. L’Ispahan reste un gâteau d’exception (bien que la taille des framboises ait considérablement diminué au cours des dix dernières années et que le macaron du bas devienne dur lorsque le gâteau a été préparé la veille). Les autres pâtisseries ont en revanche peu d’intérêt. Mention spéciale à deux d’entre elles : Madame Figaro et Alkinoos insipides, absolument sans goût. On cherche celui de l’orange ou de la figue et on ne trouve rien. Hormis beaucoup, beaucoup de crème …Comment revendiquer sur les plateaux TV l’utilisation des meilleurs ingrédients (ce qui est sans doute vrai) et proposer des pâtisseries aussi peu réussies. A force de vouloir innover et étonner, P. Hermé a semble t il perdu le fil du goût ce qui est terrible pour un pâtissier de ce talent et de cette notoriété. A 12 euros pièce, c’est un scandale qui devrait finir par se remarquer au moment où la concurrence est rude (et réjouissante, elle, en terme de saveurs)."

"Pour Moi c’est une tarte au citron basique Cela ne vaut pas la tarte au citron de chez Cyril Lignac"

"Maison bien connue à la hauteur de sa réputation de qualité. Prix du macaron qui me laisse cependant songeur. Monsieur Hermé, merci pour LA TARTE AUDACE. Probablement pas la création la plus complexe mais de très loin ma préférée. Elle ne ressemble à aucune autre. Je ne connais pas de tarte aux fruits qui me procure tant de plaisirs. Si je devais donner une bonne raison de rester à Paris au mois d'aout la voici."

"Cela faisait très longtemps que je n’étais pas allé à la boutique. Grosse déception j’ai l’impression que la taille de l’ispahan a rétréci le macaron etait sec et il n’y avait pas ou si peu de litchi dedans. Bref plus du tout la poésie gustative d’antan. J’ai goûté aussi le baba ispahan la génoise etait flasque et la crème pas fraîche. La pâtisserie baignait dans un coulis bien trop important Quel dommage moi qui cherchait de la poésie et qui croyais m’offrir un moment délicat. Nous sommes très très très loin de la qualité de Pierre Hermé d’antan…c’est juste triste ….ou avez vous été racheté par Laduree et autre Paul etc ?"

"Un millefeuille absolument divin ! Sans doute le meilleur de ma vie. Un goût intense de noisette, une crème soyeuse, un feuilletage croustillant à la perfection… c’est de la pure poésie en bouche. Et franchement, avec un tel niveau, ils ont bien le droit de l’appeler “deux-millefeuille” – c’est mille fois meilleur que mille autres. 👑✨"

"Je suis toujours extrêmement satisfait des créations pâtissières de Pierre Hermé. Chaque visite dans sa boutique est un véritable plaisir pour les papilles. Parmi toutes les délicieuses options proposées, la tarte à la pistache reste sans aucun doute ma préférée. Sa finesse, l'équilibre parfait entre le goût intense de la pistache et la douceur de la pâte sablée en font une véritable œuvre d'art culinaire. Malheureusement, elle est assez rare en vitrine, ce qui rend chaque dégustation encore plus spéciale et précieuse. Bien que les prix soient un peu élevés, ils reflètent la qualité exceptionnelle des ingrédients utilisés et le savoir-faire incomparable de la maison Pierre Hermé. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, soigneusement élaborée pour offrir une expérience gustative unique. La présentation des gâteaux est également irréprochable, témoignant de l’attention portée aux moindres détails. En somme, je recommande vivement la boutique Pierre Hermé à tous les amateurs de pâtisseries fines. C’est un véritable temple de la gourmandise où chaque visite réserve de belles surprises."

"Le croissant framboise (il est plus sophistiqué mais j’oublie la description complète) est incroyable et les chocolats sont tout aussi bons. NOTEZ: Les croissants ne sont pas disponibles dans tous les Pierre Hermé. Venez à cette boutique et profitez aussi de l’église Saint-Sulpice."

"Ils exploitent la période d’essai des vendeurs pour en tirer profit, puis les écartent sans justification valable — en tant que vendeur, fuyez cette entreprise : c’est une société hypocrite et sans scrupules. Ils pousse à bout leur vendeur ou trouve des mensonges pour les virer ! même les macarons et les pâtisserie sont congelés tomber par terre et redonnez au clients à la vente FUYEZ client comme vendeur !!"